7. Woche "Die letzten 5"

Eigentlich hatte ich mir mehr erhofft, aber der rote Indianer kam mir in die Quere.

Umso motivierter bin ich für die letzte Woche! Da wird nochmal richtig Gas gegeben.

Zudem ist es die Woche vor meinem Geburtstag, an dem sicher auch ordentlich gesündigt wird. Ergo schon vorher etwas Schadensbegrenzung betreiben :-)

Die Waage hat mir +800g beschert (gestern war ich noch bei 1700g), allerdings führe ich es allein dem Indianer zu, da ich am Tag davor wieder bei 55 kg war und absolut vernünftig gegessen habe!

Bei den Bonuspukten könnte es besser aussehen, aber auch schlechter:

Rohkost: 4 / 7
Gehen: 2 / 7
Sprint: ja
Sport: ja
Ausgleichtag: ja
FA: leider wieder ja (Wochenende!)
Persönliche Challenge: ja, gerade so (neue Workout-Videos hätte ich gerne mehr ausprobiert)

neue persönl. Challenge: die Nachtmittage aktiver gestalten- nicht im Bett rumgammeln (große Schwachstelle) !

Außerdem mache ich mir so langsam Gedanken wie ich die Zeit nach der Challenge gestalten werde.

Habt ihr euch das schon überlegt?

Blabla + DIY Geschenkidee

Jetzt war es doch einige Tage ruhig hier auf dem Blog, was daran lag, dass ich mich momentan mit viel Kopfschmerzen und Migräne rumärgern darf.
Gekocht habe ich auch nichts besonderes, sodass ich nichtmal ein Food-Diary geschafft habe.
Am Wochenende habe ich so viel Frust, Ärger usw geschoben, dass ich sämtliche Schränke geplündert und deren Inhalt in mich reingestopft habe. Alte Gewohnheiten. Ganz super!

Außerdem hat sich heute nach 9 (!!) Wochen der rote Indianer angekündigt. Endlich hat das Hormon-Chaos ein Ende, die letzten 2-3 Wochen hat mich das stark mitgenommen.
Aber oh Schreck: zu gestern 1,7 kg mehr auf der Waage...krass. Versaut mir total das Ergebnis für morgen, es sei denn es geschieht ein Wunder und die Zunahme ist wieder weg wie sie gekommen ist.

Nun zum Thema.
Ich liebe selbstgemachte Geschenke. Ein Buch oder CD schenken kann ja jeder, aber etwas selbstgemachtes hat irgendwie mehr Bedeutung und zudem ich da meine Kreativität ausleben kann, so wie vor einiger Zeit:

Ich habe einfach 3 kleine Einmachgläser gekauft und diese mit Müsli-Mischungen gefüllt.

            Granola:                                                                                 Sommerspezial:

      - Haferflocken                                                                        - zarte/grobe Haferflocken                

      - Kakao                                                                                   - gepuffter Amaranth

      - gehackte Bitterschokolade                                                  - Kokoschips

      - etwas Zimt und Kokosraspeln                                              - Rosinen     

      - Honig, brauner Zucker                                                         - Cranberries

      - paar Spitzer Wasser

                                                              Müsli:

                                                     - 6-Korn-Flocken

                                                     - Sonnenblumenkerne

                                                     - Mandelblättchen

                                                     - gehackte Walnüsse, Pekans, Cashews

                                                     - Chia-Samen

                                                     - Zimt

Auch ein tolles Mitbringsel, wenn man irgendwo eingeladen ist, wie ich finde.

Hilfe + Auflösung Küchenexperiment

Bevor ich gleich zur Auflösung komme...Mädels ich hab ein Problem. Ein Schuhproblem!
Ich gehöre zu der Minderheit, die echt nicht viele Schuhe hat und schwer gut passende findet.
Nun steh ich heut im Laden und finde DIE perfekten Stiefel. Sowas von bequem, richtige Absatzhöhe usw. Aber das traurige daran: unbezahlbar :-( Selbst als Geburtstagsgeschenk zu teuer (160€) und ich wollte mir schon Sportschuhe wünschen.
Schlachtplan: sämtliche Dinge bei Ebay verscherbeln oder eine billigere Alternative finden...oder habt ihr noch andere Vorschläge?

Aber jetzt zu dem eigentlichen Thema:

Ich habe Joghurt selbst gemacht!

Daran hängen so viele Kindheitserinnerungen, denn wir haben früher oft welchen gemacht.
Irgendwie bekam ich Lust das jetzt wieder einzuführen.

Also Maschine rausgekramt, Zutaten besorgt und los gings.
Der erste Versuch ging mächtig in die Hose, nachdem der Fehler gefunden war folgte der nächste Versuch.

Eine Maschine ist nicht zwingend notwendig, sodass ihr es auch ruhig ausprobieren könnt :-)

Zutaten:
- 1l Milch (keinen milden)
- Joghurt oder Ferment
- Gläser mit Deckel
- ggf. Joghurtbereiter

WICHTIG: 
Milch und Joghurt müssen den gleichen Fettgehalt haben!


Anleitung:

Vollmilch müsst ihr vorher kurz aufkochen und dann runterkühlen auf 40-45 Grad, denn das ist eure "Arbeitstemperatur".
H-Milch muss nur auf diese Temperatur erwärmt werden.

Rührt jetzt einfach ein paar Löffel des passenden Joghurts oder das Ferment in die Milch und füllt die Gläser mit der Mischung.

Wenn ihr keine Maschine habt, dann umwickelt die Gläser einfach mit Handtüchern und legt sie unter die Bettdecke. Kein Witz :-D
Ein Ofen oder Dampfgarer funktioniert übrigens auch.
Wichtig ist nur, dass die Temperatur von 40-45 Grad oder mind. Körpertemperatur gehalten wird und vor allem dürft ihr die Gläser nicht bewegen!!

Nun habt Geduld. Es dauert etwa 6-8 Std, ruhig auch länger.
Wenn ihr den Joghurt 24 Std. fermentieren lasst, wird er sogar laktosefrei! Und nahezu KH-frei! (Erklärung: Bakterien futtern den Milchzucker auf)

Anschließend nochmal einige Stunden in den Kühlschrank stellen und dann solltest ihr tollen stichfesten Joghurt haben.
Vor dem Verzehr überschüssige Molke einfach wegkippen, wenn sie euch stört.

Quark könnt ihr auch noch herstellen, indem ihr den Joghurt in ein Sieb mit Geschirrtuch gebt und abtropfen lasst.

Der Joghurt hält sich ungefähr 1 Woche und aus einem angesetzten Glas könnt ihr noch weitere 4-6x Joghurt zubereiten!

Dem nicht genug, musste ich den Joghurt direkt weiterverarbeiten.

Et Voilá: Joghurtbrötchen

und sie waren göttlich!

6.Woche "Die letzten 5"

Hier war es ein paar Tage recht still, irgendwie hing ich total in den Seilen. War nur müde, abgeschlafft und kam kaum in den Gang. 

Hätte auch am liebsten Frustfuttern betrieben (besonders gestern), aber ich wollte mir auf keinen Fall meine Werte versauen, daher hab ich mich echt zusammengerissen. Fiel mir aber wahnsinnig schwer.

Die persönl. Challenge war auch eine gute Idee. Lebensmittel konnte ich gut verbrauchen und miteinander kombinieren, nur der Schmand war schon gekippt und eine ganze Packung Noriblätter schaffe ich auch nicht auf einmal, aber reduziert habe ich sie.

Die 1200kcal, die ich mir als Ziel gesetzt hatte, waren das ein oder andere Mal schwer zu schaffen. Dienstag habe ich mir sogar ein Twix-Riegel gegönnt, weil ich sonst absolut nicht über 1200 gekommen wäre.

Unerwartet stieg die Waage nicht an, nachdem ich strikt deutlich mehr aß als in der vorigen Woche. Bis auf einmal einen Stillstand sank mein Gewicht und heute zeigte sie mir dank gestrigem Ausgleichtag 55,0 kg an!!

Nach der Misere wollte ich auch bei den Bonuspunkten möglichst viel erreichen:

Rohkost: 6 / 7
Gehen: 3 / 7
FA: nein
Sport: ja
Sprint: ja
Ausgleichtag: jep (Shakes,Gemüse,Obst)
Challenge: auch geschafft

neue Challenge: wieder mind. 1200kcal und neue Workout-Videos ausprobieren

Refeed habe ich mir heute erlaubt und werde nachher beim Einkaufen nach kleinen Sünden Ausschau halten. Ich denke das ist vollkommen ok, nachdem ich so eisern war.

Werde heute auch nochmal einen Post zu meinem letzten Küchenexperiment veröffentlichen. Seid gespannt!

Food-Diary + saftige LC-Muffins & Cookies

Die Hälfte der Challenge-Woche ist nun vorbei und bisher läuft es eigentlich recht gut, auf jeden Fall was Ernährung angeht! Keine Ausrutscher, nix...Gewicht stieg wie vermutet auch noch nicht an, nur heute einen Gleichstand, aber das seh ich inzwischen relativ locker ;-)
Nur habe ich gerade mit Schrecken festgestellt, dass ich letzte Woche die Schlechteste war *heul*

Der Sonntag verging irgendwie total schnell, ich habe nichtmal die Hälfte meines Planes geschafft!
Dafür habe ich mal wieder gebacken, dieses Mal aber 100% gesund!
Ausschlaggebend dafür waren reife Bananen, die weg mussten. Ziel: möglichst Low Carb und ohne Mehl!

Näheres dazu nach dem Food-Diary:

Frühstück:

~ Apfelecken
~ Himbeeren mit Erdnussmus
~ Kaffee mit Schuss Sahne

Mittagessen:

~ großer Rohkostsalat
~ Scholle      die leider komplett zerfallen ist

~ Nachtisch: 1 Cookie (siehe unten)

Abendessen (nach Sport/Resteverwertung):

~ herzhafte Proteinmuffins (Ei, Speckwürfel, Feta)
~ Käse, Pesto, Schinken
~ Tomaten, Essiggurke
~ Quark mit Heidelbeeren und Kokos-Chips

Snack:

~ Proteinshake mit Erdnussmus und vielen Eiswürfeln

 insgesamt 1217kcal --> 56,8g Fett, 47,4g KH, 128,5g EW 

Irgendwie kam mir das heute wahnsinnig viel vor für die wenigen Kalorien. Habe aber keinen Fehler bei meinen Berechnungen gefunden.

Etwas zu viel Protein, aber sonst passts ;-)

Und zu guter Letzt: Bananen-Muffins und Cookies

Mal wieder frei Schnauze, aber wurden super saftig!

                            Muffins:                                            Cookies:

                         

                               - Banane                                                          - Banane

                               - Ei                                                                  - Ei            

                               - gemahlene Mandeln                                        - Haferflocken                           

                               - gehackte Walnüsse                                         - gemahlene Mandeln

                               - wenig Proteinpulver                                       - Kokosraspeln

                               - Quark                                                           - etwas Proteinpulver

                               - Kokosöl                                                         - 85%ige Schoko/ Rosinen

                               - gepuffter Amaranth                                          

                               - Backpulver                                      

                               - Kakao, Apfelwürfelchen                             pro Stück 62,3 kcal und 3,7g KH

                      pro Stück 120kcal und 7g KH              

Freitags-Füller + Frozen Yoghurt

 von Barbara

1. Es ist ungewiss, was die Zukunft bringen wird.2. Eine eigene Müslimischung ist leicht zu machen.
3. Ich habe es gerne, wenn meine Katze meine Nähe sucht und sich auf meine Brust legt. 
4. Heute das Haus zum Einkaufen zu verlassen war es wert .
5. Über meinem Sofa befindet sich nichts als Luft.
6. Der Herbst und der damit verbundene "Zwiebellook", darauf freue ich mich sehr .
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Füße hochlegen, morgen habe ich ein      Experiment in der Küche geplant und Sonntag möchte ich für die nächste Woche einen Plan erstellen!


Wuhuuu, das ist mein 100. Post !
Zur Feier habe ich euch noch ein Schüsselchen Frozen Yoghurt mitgebracht :-)
Habe ich heute zum ersten mal ausprobiert (Lebensmittel-Vernichtungsprojekt).

(Natur-) Joghurt eurer Wahl süßen. 

Auf Schlagsahne oder Eiweiß, wie es in vielen Rezepten steht, habe ich verzichtet.

Dafür habe ich aber 1 Löffel Proteinpulver hinzugegeben, das Macht die Masse geschmeidiger.

Nun könnt ihr ihn noch mit Vanille, Schokolade, Nüssen oä. verfeinern.

Für einige Zeit in das Gefrierfach stellen und zwischendurch mal umrühren.

Wer eine Eismaschine hat, kann den Joghurt natürlich auch darin machen.

Haben sich viele Eiskristalle gebildet, einfach kurz mit dem Stabmixer aufschlagen-fertig.

Dazu habe ich mir eine Soße aus pürierten Heidelbeeren gemacht und Kokosflocken als Topping genommen.

Am liebsten hätte ich noch eine zweite Portion gegessen, so lecker und erfrischend war das!

5. Woche "Die letzten 5" + Food Diary

Also diese Woche kann ich komplett knicken!
Mir ist das richtig unangenehm :-(
Ich habe zugenommen, sowie mehr an Umfang zugelegt.
Aber gut, nach diesem schrecklichen Wochenende mit viel zu viel Torte, Schoki und anderem Kram ist das auch kein Wunder, nur hätte ich nicht gedacht, dass sich das so extrem auf der Waage und an den Maßen auswirken wird. Jojo lässt grüßen.

Die Waage zeigte mir heute 56,6 kg auf, was immernoch 1,2 kg mehr zu voriger Woche sind. Gerne hätte ich diese und 100-200g weniger nächste Woche.

Bei den Bonuspunkten sah es noch grauseliger aus als in Woche 4:

Rohkost o. green Smoothie: 4 / 7
Gehen: 2 / 7
FA: ja
4xSport: ja
Sprint: ja
Ausgleichtag: ja
Challenge: nein. leider nur teilweise geschafft

neue Challenge: mehr Kalorien! vorerst mind. 1200, dabei auf Timing achten,kein FA!   
                         angebrochene/bald ablaufende/eingefrorene Lebensmittel verbrauchen 
                                 (dazu habe ich eine Liste in der Sidebar erstellt)

Dieses mal wird es kein Refeed geben, auch keinen FA und hoffentlich viel Sport!

Hinzufügend noch was ich heute den Tag über gegessen habe:

 Frühstück:

~ Pancakes
~ Himbeeren
~ Mandelmus
~ Kaffee

Mittagessen:

~ Hühnchen mit Kokoskruste, darunter Pilze
~ Salat ( Tomaten, Gurke, Karotte, Romana)
~ grünes Pesto

Snack:

~ Buttermilch
~ pürierte Heidelbeeren

Abendessen:

~ bunte Spieße ( Gurke, Tomate, Avocado, Mozzarella, Putenaufschnitt, Nori)
~ Eier gefüllt mit einem Rest Thunfisch
~ Gouda-Eckchen
~ Pesto
~ Mandeln

 insgesamt 1245 kcal--> 65,9g Fett, 56g KH, 105,6 

Für den Anfang schonmal nicht schlecht. Da ich die letzten Tage immer zu wenig gegessen habe und jetzt wieder mehr, rechne ich damit, dass die Waage kurzzeitig nochmal mehr anzeigen, sich dann aber hoffentlich wieder einpendeln wird.